【本報綜合報導】大陸廣東及山東等地出現「橡皮雞蛋」，煮熟的蛋黃能彈起二十公分。大陸媒體近來踢爆假雞蛋製作過程發現，化學原料製成的人造假蛋成本不到五分錢卻能賣到五毛，暴利達十倍。

綜合大陸媒體報導，山東煙台王先生在商店買了二斤雞蛋，裡面摻了三個人造假蛋。王先生打蛋時發現雞蛋硬如石塊，他用力敲碎後蛋白已有些凝固，煎好後嚐一口發現假雞蛋口感很差。

大陸媒體記者測試發現，煮熟的假雞蛋蛋黃往地上丟會彈起二十公分。

大陸國家環保產品質量監督檢驗中心特聘專家董金獅表示，假雞蛋是化工原料加食品添加劑製作而成的。他說，假雞蛋殼是由碳酸鈣加入石蠟、石膏粉混合，倒入模具成形，關鍵是蛋白和蛋黃的製作。

他透露，蛋白和蛋黃可用海帶提煉的海藻酸鈉製作，海藻酸鈉是合法的食品添加劑，但單獨拿海藻酸鈉做蛋白蛋黃是不可以的；製作蛋白和蛋黃還要加入明礬、明膠等，蛋黃部分還要加入食用色素如檸檬黃。

他指出，長期食用假雞蛋對人體有不良影響。檸檬黃會讓神經系統有興奮作用，兒童會出現「過動症」；明礬含有鋁對人的智力發育也有影響，導致兒童的智力低下及老年癡呆症。