【本報高雄訊】每周有兩天，高雄市苓雅區福康里漢陽街裡都擠滿人，原來是社區居民聚在一起學做饅頭。家庭主婦、幫忙的青少年，個個認真撒麵粉、揉麵糰，近百個蒸籠在街邊散出蒸氣，呈現高雄市少見的社區經濟。

幫助社區居民做點小生意，是里長侯阿忠的發起做手工饅頭的目的。他看到很多家庭早餐無著落，又看到社區許多弱勢家庭成員就業困難，就想起做做饅頭。花了許多時間摸索，也請師傅教，看到冠軍麵包師傅在電視上講揉麵糰的「撇步」，他自己試做，居然「悟」出輕鬆揉麵糰的方法，造福許多力氣不夠的家庭主婦。

侯阿忠說，開始推動手工饅頭時，每一次約有二十多人到現場製作，現在每一次製作，約有三百人次參加。

里民製作饅頭材料，侯阿忠都集體採購，堅果還向國外訂購，「這樣可以壓低價錢。」