文／郭月英、林美妤

材料：

番薯半斤

起司片3片

調味料：

糯米粉1/2碗

糖2大匙

沙拉油1大匙

作法：

1.番薯洗淨、削去外皮，切薄片，盛盤入蒸鍋中蒸熟。

2.把蒸熟的番薯趁熱加入糯米粉、油、糖搓揉均勻。

3. 把作法2放入模型中，放入電鍋蒸煮，外鍋倒入1杯水，待電鍋跳起，取出放涼。

4. 將放涼的番薯糕取出，切成喜歡的形狀，把中間剖開，夾入起司片，即可食用。

※養生資訊

有乳糖不耐症問題的人，可用含有豐富鈣質的起司取代牛奶，而番薯所含的纖維，能加速體內廢物的排泄，還能預防心血管中的脂肪堆積，並且阻擾醣類轉變成脂肪，可降低膽固醇，減少肥胖。