常住一年一度的水陸法會，必定是全山總動員。身在禪堂的我們，理所當然要盡一己之力，以報常住及大眾的恩德。離開佛學院後，未曾再行堂。去國多年，對本山齋堂的運作方式已不太了解，更何況是容納千人的大齋堂。還好有佛學院的學生；他們個個身手矯健，吃苦耐勞，是重要的基本成員。

水陸法會期間，每餐用餐人數，少則千人，多則近四千人。而行堂一組也不過二十人，除了要照顧每一位用餐者的肚子，還負責齋堂的清潔及清洗數以千計的碗盤。常常是這一餐剛忙完，又要排下一餐的碗筷了！

雖說對同學而言，行堂已經是駕輕就熟的工作，不過那是因為有我們這群對過堂儀規很熟悉的食客的配合，吃者吃得自在，行者靈巧敏捷。但是，一旦換成對佛門吃飯規矩矇查查的信眾，就常常上演「秀才遇到兵，有理說不清」的戲碼。

記得有一餐，有一位老菩薩正在和鄰座的人說明怎麼吃過堂飯，（事實上，在佛門中，齋堂內只有和尚、糾察可以說話，行堂只能小小聲的說話。）她把碗推出來，並在上面擺上一隻筷子，我拿著湯桶走過去，正要為她添湯，她卻對我搖搖手，我滿臉疑惑的看著她，心想莫非她是想要飯，可是她手中拿著飯碗啊！正在丈二金剛摸不著頭時，她開口對我說：「我要湯啦！只要湯，不要料啦！」但是我沒有替她添湯。

她看我不動，有點生氣的再對我說一次，我還是只能無奈地對她搖搖頭，她更生氣的重複同一句話。最後，逼不得已，我只好把口罩拿下來對她說：「阿桑，妳ㄟ滴（筷子）啦！」她才把筷子拿開。添完湯離開時，聽見她對鄰座說：「伊可能是新來ㄟ，莫宰樣我只要湯啦！」（台語）我聽了差點沒當場暈倒，在佛門裡吃了十多年的過堂飯，竟然被說是新來的，真是令人哭笑不得。

另一個常上演的一幕戲，是泰國或印度的外籍學生vs.台灣的歐巴桑：比手畫腳→看嘸！講話→未通！佛學院的同學來自世界各地，有出家、有在家，一起接受傳統叢林生活及佛學教育。無論會不會說中文，每一個人都要學習如何行堂、典座。當他們遇到信眾有不同的需求時，都用手來溝通，誰知比手畫腳不成，逼得歐巴桑們開口說話，無奈台語一出口，同學只好搖搖頭—聽嘸，挫敗的回來找我們這一群台胞去溝通。