【記者羅佑純專題報導】用代表蔬食的亮綠色做為祥允香的外觀設計，透明玻璃區隔出來的開放廚房，這些是邱梅秀的點子，至於用餐區上頭掛著「吃一餐素等於放一次生」，游輝育開心的說：「吃素就是最實際的放生，所以我都說『這裡是最棒的放生池』。」

雖然「祥允香」如期開業，但這卻是困難的開始。祥允香目前只供應早、午餐，所以每天早上三、四點就開始備料，每種菜單都只備料十五份，每道菜都是現點現做，為讓客人吃得健康，夫妻倆盡可能使用有機蔬菜。

面對不太熟悉的廚房、作業流程，加上人手不夠，游輝育、邱梅秀每天都覺得時間不夠用，可是只要聽到客人說「你們的東西好好吃喔！」他們就開心不已。忙於工作忘卻煩惱，不知不覺竟治好了邱梅秀的憂鬱。

前半年的考驗期中，邱梅秀每天生活在「錢的焦慮」裡，可是忙碌的工作，讓她沒空去想，即使現在還沒打平開銷，可是她覺得身心都比以前健康，「以前做殺業，身體不好、脾氣也暴躁，現在很努力的放生，我不但瘦了十一公斤，很多人看到我老公都說『你看起來很不一樣，殺氣沒了』。」

身為大家庭裡的長子、長媳，游輝育、邱梅秀用身教教育小孩要尊敬長輩、幫助弱小，因此開業後，三個小孩都會在課餘時間幫忙。邱梅秀感動的說：「即使我們現在還沒有賺到錢，可是看到孩子們很懂事的來幫忙，全家人的心都因此而凝聚在一起，我感到很欣慰。」