【本報台北訊】開平餐飲學校昨天舉辦二○一一國際城市邀請賽廚藝競賽，邀請澳洲、紐西蘭、新克里多尼亞、日本、大溪地等七個國家的廚藝新秀交流，參賽者做菜時，每個細節都不馬虎，連評審都讚嘆「架勢不輸餐廳大廚」。比賽結果，由地主台北隊拿下冠軍，其次是日本隊、紐西蘭隊。開平餐飲學校繼二○○八、二○一○年第三度獲得總冠軍。

主辦單位表示，參賽者必須在一小時內，完成參賽作品，分別供評審試吃、展示與拍照。

台北隊成員為開平餐飲學校高三的陳柏岑、吳秉峰，他們說，為了參加這場比賽，賽前一個月使用十八斤菲力牛肉練習，校方不計成本提供原料。

陳柏岑表示，他們每天花十二至十四小時練習，兩人以牛排、牛肉薄餅和牛肉原汁布丁，完成「時尚牛肉三重奏」。吳秉峰說，最費時、費工的就是牛肉薄餅。法樂琪法式料理總監張振民表示，台北隊獲勝關鍵在於刀工細膩，視覺出色，料理也發揮創意，令人耳目一新。