【本報佳里訊】台南市佳里國中體貼茹素學生需求，聘請專業營養師及廚工精心設計菜單，烹煮素食營養午餐，家長不需中午送便當，學生也能吃得開心又健康。

佳里國中衛生組長徐佑璋表示，學生茹素者每學期近百人，因人多，符合成本效益，才有辦法購買食材及設計素食營養午餐，許多老師也加入。

營養師蔡佳真表示，她研發的素排骨就以油條包裹芋頭、杏包菇，再裹麵包粉油炸，純手工製作過程繁複，「但廣受好評，一切就值得！」為了讓學生開胃，廚工也會調素肉燥，相當下飯，總是能讓學生多添一碗飯。