【本報大雅訊】今年七月剛得到第五屆台灣OTOP設計大賞的趙勝傑，利用揉麵糰與揉陶道理相同的「菊花瓣揉土法」來創作麵包，使麵糰內空氣排出，烘烤出爐的麵包外脆內軟，讓趙勝傑開心地說，「這是我的第二興趣」。

「從小在叔叔開的早餐店幫忙，學習揉麵團、做包子、燒餅是家常便飯。」玩陶二十三年的趙勝傑發現，許多製陶技術與設備都與作麵包相似，而且揉陶土的技巧也能運用在揉麵糰上，像是揉土特有的「菊花瓣揉土法」可以將小麥麵糰揉的更加均勻、紮實，將麵糰內的空氣徹底壓出，表面呈現一瓣瓣漂亮的花瓣條紋，外層有如法國麵包、內層柔軟沒有中空小洞。

「這個百萬窯烤陶爐，不只燒陶，還可以拿來烤麵包、烤地瓜。」趙勝傑與兩位弟在台中大雅鄉開工作室「趙家窯」，平日創作陶藝。

趙勝傑九年前因為參加大雅區小麥文化祭，從此將小麥帶進陶藝作品中，偶爾會把窯烤陶爐拿來「不務正業」，他期許參訪遊客能看到陶藝的美，還能感受到大雅小麥的美味。