【本報水里訊】原來生長在高山的夏季最佳消暑飲品愛玉，如今平地也能種植，南投縣水里鄉愛玉達人許朝和成功種在平地，今年推出有機認證愛玉，能洗出的愛玉果膠比他人高出逾倍，才採收就接到冷飲業者搶購。

今年愛玉子收成比往年慢了約二十天，加上過去三年都欠收，市場相當缺貨，五月底爆發飲料添加塑化劑風暴，很多賣傳統飲料的冷飲業者，急著找許朝和要愛玉，眼看市場需求旺，但因天候影響，讓他也很著急。

今年他的愛玉全面使用噴灌設施，加上適當的疏枝，讓愛玉園通風良好，病蟲害如芽蟲病沒有了，加上使用有機肥，長出來的愛玉品質更勝往年。

為何他的愛玉可洗出比較高比例果膠？他說，掌握種植愛玉的生態屬一夫多妻制，選種最佳品種紅九、一公配六母，用有機栽培蟲廮很健康，飛進母株的愛玉授粉成功率高。今年賣到沒貨，預計七月起才能外出參加展售。