頻爆汙染 管理機制鬆散 戕害國人健康 影響觀光 行政立法雙管齊下 加強檢驗 加重刑責

前天先傳出有漁民在淡水河釣魚，魚含致癌物砷，卻拿到中央市場販售，接著知名飲料品牌的產品有塑化劑「鄰苯二甲酸酯」（DEHP），若長期飲用恐致癌，經調查源頭，發現是香料供應商的起雲劑違法添加，學者指出，這應是全球首見的DEHP汙染飲料案例。

加上新北市再爆學校營養午餐出現蛆，接連爆發食品安全事件，有媒體評論說，五月二十三日是台灣食品安全崩壞日。

食品連續爆發問題，令民眾驚恐，其實台灣食品問題一直存在。

近一年來，大事件如速食店用含砷的油，便當店附贈飲料不合格，超市、賣場有未來食品、過期食品，CAS肉品驗出禁藥等，小的不合格事件更是不計其數。

但是，相關單位都將事件個案化（大事化小），媒體也當成奇聞異事處理，沒有追蹤監督，民眾則不斷拿台灣是美食王國自我催眠，風頭一過照吃不誤，人人都自我感覺良好，輕忽真正的大問題，以至於不斷傳出食物中毒或違法添加事件，相關單位卻無有力的防堵辦法，頂多罰款，就連添加可能致癌的塑化劑，依法最高才罰五十萬元。

而學校營養午餐出現蛆，因為合約關係，其他由這家廠商供應的學校，由於未發現蛆，還不能解約。

顯然食品衛生安全的各項機制鬆散，不僅戕害國人健康，而且對想要以標榜特色美食，招攬國際觀光的台灣來說，影響甚巨。

之前英國曾票選豬血糕為最可怕食品，在台灣引起軒然大波，群情激憤的辯解，卻沒碰觸外國人究竟怎麼看待台灣特色飲食，這才是問題的核心。台灣有許多食物雖好吃，但製作過程卻不一定賞心悅目，加上文化隔閡，許多外國人無法理解台灣飲食之美所在，如果還時不時爆出食品安全事件，會強化對台灣飲食不了解的外國人的刻版印象。

而且，人性有一種奇妙的雙重標準，那就是律己寬律人嚴，就以食品安全為例，台灣媒體報導中國大陸黑心食品事件深入又苛刻，和報導自己黑心食品相去甚遠，官方和民眾也是如此態度，因而忽略食品安全的真正嚴重性，以至於和外國人看法有落差，因而當我們熱情的推薦台灣特殊美食時，卻常被外國人婉拒，甚至表現出厭惡。

別再輕忽食品安全重要性了，必須行政、立法雙管齊下，增加檢驗項目及次數，並加重不肖業者刑責，以維護國人健康，不使美食王國破功。

雲樵（台北市／文字工作者）