行政院消保會三月到各縣市抽驗學生午餐肉品，新北市板橋一所國小午餐有CAS認證的「翅小腿」，被檢出依規定不得檢出的抗生素脫氧羥四環黴素，新北市衛生局也表示，月初抽驗餐盒工廠及自設廚房供的豬、雞肉品，結果三十三家中有六家含瘦肉精與抗生素，甚至在CAS認證的肉品也發現，約有一萬多名學童受影響。

國小營養午餐又「出包」並不令人意外，因為一個月前新北市驗出國中小營養午餐含瘦肉精，而相關單位僅派營養師進駐校園因應，這樣的作為豈能防範？

而讓筆者意外的是，連CAS肉品都有問題，這個政府掛保證的優良農產品認證標章，公信力何在？農委會面對立委的質疑，說會加強源頭管理，但上次查出時為何沒向供應鏈上游清查，是否有怠忽之嫌？

其次，先前農政主管單位對營養午餐含瘦肉精表示，並未驗出瘦肉精，但未說明是否為新北市的檢驗方法有誤，如今消保會和新北市相繼驗出瘦肉精與抗生素，是否意味農政單位掩飾、卸責？

此外，瘦肉精與脫氧羥四環黴素被列為農畜禁藥，但農政與衛生單位並未主動擴大追查，很難不讓民眾質疑他們輕忽職責，未對食品安全把關。

吃下肚子前未作好把關，吃下肚後又未能持續擴大追查，再度凸顯主管機關對食品安全衛生的輕忽，雖然肉品工廠對官方的檢驗結果不服氣，準備自行送驗，但如果各種檢驗都證實不合格，建議應該對相關失職官員懲處，並立即從上游供應商查到下游銷售商，避免學童再受害，及令民眾對政府喪失信心。

食品供應商認為台灣的藥檢標準，比美日嚴格，不過，為了國人的飲食安全與健康，還是要嚴格把關，農政與衛生主管機關必須定期突擊檢查，並勒令違規業者停業，否則政府掛保證的認證標章，卻讓國人吃下禁藥，豈不諷刺？

鄭俠（新北市／餐飲業）