【本報綜合報導】浙江省杭州市被中國飯店協會授予「中國休閒美食之都」，成為大陸首個獲此殊榮的城市。中國飯店協會會長韓明在日前舉行的授牌儀式上表示，「中國休閒美食之都」的授予具有嚴格的標準和程序，杭州市具備這樣的條件。

曾為中國歷史古都之一的杭州市，餐飲文化最早可以追溯到千年前的吳越時期。當時的杭州是中國經濟和文化最繁華的地區之一，杭州菜發展到較高水準，尤以水產菜聞名於世。

宋代大文豪蘇東坡曾用「天下酒宴之繁盛，未有如杭城也」來描繪杭州美食。

南宋時期，成為都城的杭州市餐飲業一度達到鼎盛。據吳自牧《夢梁錄》記載，當時杭州各色菜肴達兩百八十多種，烹飪手法達十五種。

近年來，杭州市政府積極推動杭州餐飲走向全大陸、全世界，連續舉辦「國字號」的中國美食節，杭州市還組隊赴台灣、香港、新加坡、美國推廣美食。

依據杭州市政府最新統計，全市餐飲業年零售額達人民幣兩百零三億元（約新台幣八百九十八億元），餐飲企業接近兩萬家，總餐位超過一百五十萬個，這些指標都名列大陸前茅。

韓明指出，杭州已形成了餐飲業投資主體多元化、經營型態多樣化、經營方式連鎖化、從傳統產業向現代產業轉型發展的新格局。