【記者陳瑞娟台北報導】台北市衛生局推動烘焙業衛生自主管理多年，目前已經有一百八十三家業者通過衛生審核的OK標章。為了向消費者推薦這些重視衛生健康的烘焙業者，衛生局與台北市糕餅商業同業公會即日起至二十一日止，在市政府舉辦吐司嘉年華；現場有各種創意健康的吐司展示，民眾票選人氣商品，還可獲得商品兌換券。

台北市糕餅商業同業公會副理事長尹玉仙指出，通過自主管理OK標章的業者，其所提供的烘焙食品原物料絕對衛生安全，工作人員在進行每一個烘焙流程時，也絕對重視衛生安全。

這次的吐司嘉年華參與的業者，皆是通過自主管理認證，他們展示各種創意吐司，包括走可愛路線的龍貓公車吐司、豬頭吐司。

順成麵包店麵包師傅吳志良說，豬頭吐司是以草莓、可可與原色吐司配色而成，外表是豬頭造型，很受孩童喜愛；還有訴求健康的紅麴蔓越莓吐司。

統一超商公關林佳珍指出，他們讓師傅聆聽莫札特音樂，結果做出的麵包特別好吃。她說，小麥輾磨過程會讓鐵質、維生素B群流失，因此有些產品使用特別添加鐵質、維生素B群的營養強化麵粉。

五日的嘉年華活動還有各式各樣不同的吐司，開放民眾票選人氣、創意、造型吐司，投票者可參加抽獎，有機會獲得四千元麵包兌換券。