有機豆漿

｜2010.09.11

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有機豆漿
料理作法1.先把四斤有機黃豆泡水備用。（春夏泡水五至六小時，冬季泡水八至九小時。）
2.把泡好水的有機黃豆放入磨豆機中，加水磨成豆漿，並用脫水機將豆渣分離。
3.將清豆漿以大火煮滾後，再以小火續煮十分鐘，讓蛋白質完全熟化，即可飲用。

★貼心叮嚀：為避免黃豆因天氣冷而無法吸飽水，因此在冬天泡黃豆時，需加入溫水，黃豆才能喝飽水，磨出來的豆漿才會好喝。