農曆七夕被商家炒得沸沸揚揚，成了中國情人節。其實除了牛郎織女浪漫傳說，這一天許多有幼童的人家還要拜「七娘媽」，俗稱「床母」，傳說床母會保佑孩童平安成長，因此不敢怠慢。

拜床母時間在七夕午後，主要供品為一盤油飯、一碗豆腐湯，還有胭脂、水粉，如無胭脂、水粉，則用紅紙、白紙剪兩個圓取代。供花則用應景的雞冠花、圓仔花，供桌下還要擺盆清水和毛巾，讓床母吃飽後洗手揩臉。

油飯做法多種，有人把作料香菇、栗子、豆干、素肉處理好，麻油入鍋，爆香薑絲，放入作料炒熟，再把泡軟的糯米下鍋同炒，至八分熟，放進電鍋內鍋，蒸十五分鐘即可，也有直接在炒鍋中燜熟，但要注意火候，以免焦掉；也有人把作料和米飯分開處理，再拌勻放入內鍋略蒸，各有風味。

拜七娘媽的油飯一般比較陽春，除麻油、老薑，什麼作料都不放，味道反而道地。豆腐湯更簡單，薑絲用麻油爆香加水，水滾加入切塊的豆腐，起鍋前淋點米酒即可。

為什麼是油飯配豆腐湯？一般認為農曆七月氣候炎熱，油飯燥熱，配碗清淡豆腐湯比較爽口，有中和作用。

提醒：糯米一定要先泡透，否則容易半生不熟。