【本報台北訊】不少消費者發現，最近很難買到家庭號鮮乳。農委會畜牧處表示，今年夏季鮮乳產量比去年同期減少約百分之三，平均每天都有一百二十至一百五十公噸鮮乳缺口，零售價格平均每公斤也比去年同期上漲兩元，建議民眾這陣子不妨選購保久乳，價格實惠，營養價值不打折。

農委會畜牧處科長王忠恕表示，夏天鮮乳產量原本就比冬天少，加上今夏氣溫動輒超過攝氏三十六度，乳牛胃口差，泌乳量更少，鮮奶價格也略微上揚，預計十月、十一月天氣較涼爽後，鮮奶缺貨狀況就會緩解。

對於夏季鮮乳缺貨，業者有不一樣的看法。中華民國酪農協會前理事長黃燕良說，近兩年酪農都很用心飼養乳牛，給乳牛吃最好的，現在夏天生乳產量未減少，今年鮮乳缺貨的原因是消費者消費習慣改變所致。

他說，兩年前發生三聚氰胺毒奶事件，大家聞奶精、奶粉色變，造成很多飲料業者改用鮮乳，鮮乳的使用量大為增加，致鮮乳缺貨。

黃燕良指出，因養牛成本逐年提高，鮮乳價格恐怕只會漲不會降。