高GI值食物 要挑時間吃

張雅雯 |2010.08.14
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基於維持血糖穩定、不要暴起暴落,即使感到再飢餓,也不建議常常以高GI值的食物快速衝高血糖。不過,台北醫學大學保健營養學系教授劉珍芳表示,若是剛做完運動,因為大量消耗能量、血糖值會偏低,這時會需要快速做些能量補充,因此,可以吃些高GI值的食物來幫助快速醒腦,不過吃的量應該控制,以免因為體內吸收正好,導致多餘的熱量容易成為脂肪。

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