這麼熱的天氣，清涼又可口的冰品，最受大家歡迎，利用各式水果，做出好吃又營養的層次冰沙，既可補充水分，也可增加纖維素，好處多多。

層次冰沙，顧名思義就是有層次感的冰沙，我們可以利用每樣食物不同的顏色，並依照自己喜好的顏色及口味，做出自我風格強烈、色彩繽紛的美味冰沙，好看又好吃。方法很簡單，只要三個步驟，短短三十秒，馬上清涼入口。

〈白雪層次冰沙〉

材料：各式水果、原味優格、冰塊、冷開水。

方法：

一、冰沙層─首先將水果或果汁及冰塊，還有一點點冷開水，一起放入果汁機中 打成冰沙，然後倒入杯子中。

二、果泥層─接著將水果切成小塊放入果汁機中，並加入一點點冷開水打成果泥，然後倒在冰沙的上面，並用湯匙鋪平。

三、白雪層─最後用湯匙將優格舀在果泥上面，再撒一些碎果肉或巧克力屑在上面就完成了。

心得分享：

一、層次冰沙的基本款，基本上以三個層次為主，最下層為細細的冰沙，中間層是綿綿的果泥，最上層是滑滑的優格，口感非常有變化。

二、如果想要讓味道更有變化，可以在每一層分別加入檸檬汁、蜂蜜、果糖、牛奶等，讓每一層味道嘗起來截然不同。

三、我們可以利用水果或其他食物的不同顏色，做出顏色分明的層次感，所以下層和中層的水果顏色要差距大一點。

四、善加利用食物的顏色，白色的有優格、鮮奶油，黃色的有芒果、柳橙，紅色的有番茄、草莓、西瓜，綠色的有奇異果、哈密瓜，咖啡色的有仙草蜜、咖啡、巧克力醬、蘋果泥等。

例如「白雪奇異果仙草冰沙」就是用仙草蜜、奇異果、優格，白色、綠色、灰色的搭配很時尚喔！

家事心理測驗
夏天來了，到冰店點一客好吃的冰品，好好地享受夏日裡的清涼。在點冰品的時候，請問你的習慣或心理的期待，比較接近以下哪一項呢？
1.口味很固定，大概就是那幾樣。
2.先考慮最受歡迎的，也就是賣得最好的那幾樣。
3.喜歡點最新的口味，尤其是店家自己研發的。
4.要店家就現有品項，依據你的喜好而增減內容。
解析：
你對於接受 「驚喜」這件事的安全底線是什麼呢？
選1者─你喜歡在自己可以預測且控制的範圍內接受驚喜。
選2者─你喜歡很多人給你壯膽，很多人陪你一起接受驚喜。
選3者─你對驚喜的設限，只有一個，就是絕不可以是老套。
選4者─只要能摸透你的心，對你就是一種天大的驚喜。
  本專欄與台北電台「心際能源會」 節目（丹萱主持） 及阿芬後花園家事生活網站www.a-fin.com 合作刊播