考前吃腦真的補腦嗎？台北醫學大學保健營養學系教授謝榮鴻表示：「當然不是！」他強調考生的飲食原則，就是均衡飲食、彩虹蔬果，因為不同顏色食物有不同營養素，可刺激細胞活化，有助於學習。

然而，不是每個人都容易做到天天補充多彩蔬果，尤其有人只固定吃幾種愛吃的品項，他認為，可以一周為單位，要求自己一周內，吃到不同顏色的蔬果，較容易達成目標。

此外，雖然有時為了求快，可以改喝蔬果汁，但他不建議完全以果汁替代，因為多數販售的蔬果汁，為了口感仍不免加糖，而且果汁還有熱量過高的問題。

一天的第一餐就是從早餐開始，根據謝榮鴻觀察，現在學生吃早餐往往都吃到太多糖，因為很多人主食是精緻的澱粉類，比如麵包、糕餅，飲品常是奶茶、調味乳，還有人認為，巧克力可以快速提供熱量，因此早餐就以巧克力果腹。

這類高糖食物雖然可讓血糖迅速升高，不過也由於升得太快、導致胰島素會快速分泌，因此往往食用兩小時之後，隨著血糖降低，很快有飢餓感，謝榮鴻表示，人飢餓的時候會缺氧，使得注意力難以集中。

因此，早餐要避免升糖指數高的食物，謝榮鴻建議，應吃堅果或穀類，搭配蛋白質與蔬果，比如選擇升糖指數不那麼高的全麥吐司或燕麥類，再煎個荷包蛋；至於早上吃水果，雖然不是國人的習慣，然而他指出，水果可幫助補充B群，讓人精神好，而且吃水果還可以攝取膳食纖維獲得飽足感，這點可不是吃補充劑可替代的，不論是考生或上班的大人，都很適用。

此外，謝榮鴻認為，考前這一陣子應避免吃高油、高糖，比如速食炸物，因為吃了容易讓身體發炎，影響腦部的反應；至於雞精等補充品，雖然有其效用，也應適量使用，而不是一罐接一罐飲用，誤以為可攝取足夠營養。