想吃高麗菜，可是一整顆又太大了，怕一時吃不掉，可是切一半的高麗菜又怕不新鮮，到底該怎麼挑選才好呢？
 
其實，在挑選已經切一半、處理好的高麗菜時，可以注意橫切面的部分，若是葉片與葉片之間相接密實、切口處沒有變色，則表示該高麗菜品質不錯。

另外，挑選根芯部位纖細短小的高麗菜，可以避免挑菜時造成不必要的浪費、丟棄了過多的廢菜葉。

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