鳳梨是屏東縣重要產業，是全台栽種面積最廣縣市，主要產區在高樹、內埔及潮州一帶。

曾有報導指出多吃鳳梨可以抗病，因此幾年前，SARS流行時，造成鳳梨熱賣，這兩年來，由於H1N1新型流感的報導，似乎有再度造成風潮的趨勢。據當地農民表示，今年鳳梨從四月開始採收，每周集貨量約三十、四十公噸，但最近因又有新型流感病例報導，每周集貨量增加到約五十公噸，常有供不應求情形，由於市場需求大增，似乎反映民眾認為吃鳳梨可以抗病的心態。

鳳梨熱量低、甜度高，沒有油脂、膽固醇。熱量的主要來源是碳水化合物，為腦細胞與紅血球細胞不可缺少的能量來源。在礦物質方面，鳳梨含鉀豐富，含鈉極低，可避免血壓升高，預防心血管疾病， 降低腦中風的危險。鳳梨還有豐富的維生素C，少量的鈣、鎂、磷、鐵和鋅等礦物質，以及維生素B1、B6、葉酸，還有一點胡蘿蔔素。

鳳梨可生吃也可熟食，果肉富含的蛋白酵素，可以促進組織復原，多吃可以增加免疫力。