【煮夫周記】善用蔬果 少糖 一樣香甜

煮夫 |2010.05.25
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有人喜歡吃甜,有人喜歡吃鹹,喜好口味不一,很正常,但吃太鹹不宜,吃太甜也不宜。

吃太甜熱量高,容易發胖,糖尿病也容易上身,終身與藥結緣,還要忌食,非常痛苦。

菜要好吃不一定得加糖,可用不同的調味取代,比如水果就是最好的調味料,淡淡甜味中又有水果香,讓人胃口大開。

炒菜加鳳梨、木瓜,涼拌加檸檬汁、百香果,拌沙拉用櫻桃、番茄、哈蜜瓜,其實大部分水果都可用來調味,看個人喜好,健康又營養。

有人喜歡放味精,並不是健康的吃法,熬湯時用高麗菜、海帶、黃豆芽、紅蘿蔔、白蘿蔔、番茄煮一小時,就像豬腿骨高湯一樣鮮美,煮麵、煮湯都一級棒,加點水果醋,美上加美。

其實每種蔬菜都有自己的甜味香味,細嚼慢嚥,就能體會。

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