材料：七百克中筋麵粉、酵母二克、二砂糖七十克、水五十CC、南瓜泥三百克。

作法：

一、一百克麵粉、水五十CC、糖五克、酵母，搓成麵糰靜置發酵三小時，做成柔軟的老麵備用。

二、南瓜去皮去籽淨重三百克，外鍋放一杯水，入電鍋內蒸熟當水用。

三、六百克麵粉、南瓜泥、六十五克糖、老麵糰一起揉成三光麵糰，靜置半小時。

四、將麵糰揉成長條，分成十五個七十五克小麵糰，放入壓餃子模型中，壓成固定圓形，再以小餅乾模在中間壓小花，取一枝竹筷搓洞造型兼透氣，外圍再用剪刀剪出斜紋。

五、烤盤上撒少許粉防黏，將做好的槓子頭，正面朝下，再度靜置半小時。

六、烤箱以上下火二百度，中途翻面，烤約二十分鐘，直至金黃色即可。