【本報綜合外電報導】好喝碳酸飲料（汽水）的人得小心，根據美國哈佛大學的研究顯示，碳酸飲料中的「磷酸鹽」」（phosphate）不僅使皮膚老化、肌肉縮小，而且可能危害心臟和腎臟。

《英國每日郵報》二十七日報導，骨質疏鬆、胰臟癌、肌肉無力、甚至麻痺癱瘓都和碳酸飲料有關，部分研究報告甚至認為，只要一周喝兩罐碳酸飲料，就足以增加健康受損的風險。

磷酸鹽常被添加在非酒精飲料中，使味道更濃；也被添加在許多經過加工處理的肉品、蛋糕和麵包中。哈佛大學的研究人員相信，人們必須對攝取高單位磷酸鹽的潛在後果有所覺察。

哈佛大學牙醫學院的研究員拉扎克以老鼠做實驗，觀察磷酸鹽對老鼠壽命的影響。實驗結果顯示，磷酸鹽導致老鼠壽命縮短，並產生許多和老化相關的疾病。研究人員認為，磷酸鹽對包括人類在內的其他哺乳類動物也可能會有類似影響。

美國今年稍早的一項研究做如下結論

：一周喝兩瓶或兩瓶以上的含糖碳酸飲料，將使罹患胰臟癌的風險幾乎加倍。

胰臟癌是最致命的疾病之一，一旦被診斷罹患此病，只有百分之十三可以存活超過一年。部分研究指出，碳酸飲料導致血糖飆升，對胰臟造成額外負擔。

不過，「英國碳酸飲料協會」的雷明說，「磷酸鹽在部分碳酸飲料中被當作調味料使用，但在整體食物攝取中，只有百分之三的磷酸鹽來自碳酸飲料。」