苗栗縣大湖鄉有台灣的「草莓王國」美譽，每年盛產季，鄉境四處可見草莓園與草莓觀光果園，為當地農民帶來可觀的收益，遊客也可入園享受採草莓的樂趣。

草莓為薔薇科多年生草本，果肉細嫩多汁，酸甜爽口，營養價值高，為春季的時令水果。草苺主要營養成分有糖、維生素、蛋白質、礦物質、有機酸和果膠等，特別是維生素C含量高，促進人體骨骼、肌膚和神經系統的生長發育。

據《本草綱目》記載，草莓有清暑、解熱、生津、潤肺、健脾、利尿、助消化等功效，現代醫學也證明，草苺有降血壓、抗衰老作用，對防治動脈硬化、高膽固醇、冠心病、腦溢血、痔瘡等都有一定的療效。

選購草苺，以色澤鮮亮、有光澤、顆粒大、清香濃郁者為佳，食用前，必須徹底清洗，放置過久或變質的草苺則不能食用。