【本報基隆訊】基隆市政府為推動每周一日無肉日，已有十九個國小響應，環保局昨天表示，每吃一百公克肉，要排放三點六四公斤的二氧化碳，少吃肉、多吃蔬果，可以減碳救地球。

少肉多蔬果的觀念吹進校園，市府教育處表示，目前學校在營養午餐中，每月至少一次素食的有三十三所學校，而每周一次無肉的則有十九所學校。

不過，由於多數學校營養午餐是外包或外訂餐盒，推動每周一日無肉日以來，許多學生反應素食菜餚的口感不佳，環保局說，少肉並非要求吃素，而是盡量以蔬食取代肉類，減少身體負擔。

基隆市信義國小從去年試辦每周一餐素，初辦學生反應不佳，校方利用寒假蒐集各式素食食譜，以增加午餐變化及口感，目前學生對蔬食接受度已增加。