今年春節，廚房沒有太大驚喜，倒是多了一個「意外」，餐桌上多了一道青木瓜。

一般木瓜都是黃了、熟了當水果吃，味道甜、營養豐富，對改善便祕有幫助。青木瓜是泰國菜，削皮去子，切片切絲，用辣椒、糖醋魚露拌一拌，又甜又鹹又辣，很下飯，尤其夏天胃口不好，青木瓜可叫醒味蕾。

青木瓜涼拌甜鹹皆宜，甜味可用水果醋或果漿、蜂蜜拌一拌；鹹味用醬油、麻油、醋拌一拌即可，也可加檸檬汁或百香果，另有風味。

青木瓜近年也風行熟食，切塊燉排骨有豐胸效果，有助少女發育，很多母親也會燉青木瓜讓女兒養生，最近有營養食品強調加青木瓜，市場賣得不錯。