【人間社記者汪本中南京報導】過春節，貼上紅彤彤、喜洋洋的春聯，是全國各地共通的習俗。相傳這一習俗源自明代的南京──春聯的前身是周代已有的「桃符」，材質是長方形的桃木板，因桃木為神木，懸於大門兩旁，可令百鬼生畏。到宋代以紙張取代桃李，稱為春貼紙。

據載，朱元璋建立明朝、定都金陵（今日南京）之後，在除夕前忽然傳旨，下令無論公卿士庶家門口，必須加春聯一副，而且所用紙箋必須以朱砂染色，名為「萬年紅」。「紅」、「朱」同義，以寓意朱家子孫永坐江山；從此產生以紅紙寫成的春聯。

傳統的南京年俗，還可概括為「圖吉利」、「討頭彩」、「盼來年」，其中有一項習俗堪為代表，便是燒素什錦。所謂「什錦」，材料雖是素菜，卻十分講究，包括有黃豆芽、薺菜、藕、針菇、金針、木耳、芹菜、菠菜、胡蘿蔔絲等等，共有十餘種之多，每一種都有其吉祥的含意，如黃豆芽形似「如意」，「薺菜」與「聚財」諧音。

  這十幾種材料，需一種一種分別撿淨、清洗、炒好，再拌成一盤。由於工序細緻講究，小家庭未必有耐性烹煮，而超市、飯店供應的現成素什錦，自然便應運而生了。