過年辦年貨，少不了要準備一些零食，但絕大多數的零食熱量都不低，還是別買太多，以免花錢傷身。鄭超文攝

離農曆新年只剩一周，每個家庭都在忙著大掃除、採買年貨。大掃除時如何避免施力不當導致勞損？過年零嘴、年菜又該怎麼吃才健康？醫藥養生版提供您一些注意事項，祝福大家平安過新年。


零嘴篇
高糖、高鹽、高油還是少吃點

拜年串門子、熬夜看電視，免不了會吃些零嘴，台北醫學大學附設醫院營養師蘇湘雯提醒，國人年節時準備的零嘴分量，常常是平常的數倍，種類也更多，但零嘴大多是高糖、高鹽、高油，吃多了容易造成身體負擔，加上過年期間吃得多、動得少，累積起來的熱量，恐怕讓很多人年後不得不認真甩肉。

吃高鹽零嘴 鈉易過量

北醫附醫蒐集市面近百種年節零嘴，分析其營養成分，列舉出前三名應特別注意的零嘴。蘇湘雯指出，高糖零嘴主要以糕餅類居多，像鳳梨酥、沙其馬，每一百公克碳水化合物約達六十公克，建議一天不要吃超過兩個；此外，像牛奶糖、瑞士糖等糖果，碳水化合物比例同樣很高，因此像糖尿病等需要控制糖分攝取的患者，就應該更謹慎食用。

高鹽零嘴多為海產、乾貨類，蘇湘雯表示，一天食入鈉的建議量，不應超過兩千四百毫克（約六公克的食鹽），然而光是餐飲中的調味，可能就超過此限量，更何況一百公克鱈魚香絲，含鈉量就高達兩千毫克。她表示，雖然一般人吃多了可能只感覺酸澀，可以透過多喝水來稀釋體內鈉量，但對於高血壓等患者來說，就會影響到血壓調節，因此食用前，還是要注意一下食品的營養標示，對攝取的鈉量要稍微計算一下；年節時由於已多吃大餐，比較不建議吃這一類零嘴。

脫水蔬果乾 熱量不低

高脂零嘴主要是堅果類，蘇湘雯表示，適量攝取堅果類對身體有益，但由於脂肪高，因此像一百公克夏威夷豆或杏仁果，就超過一般人一餐約六百大卡的熱量，一百公克的瓜子或花生，看起來不起眼的一小盤，也有近五百大卡的熱量；堅果類零嘴一天的適當攝取量，分別是夏威夷豆四顆，或杏仁果八顆，或開心果十二顆，帶殼花生約十八粒，瓜子約一百一十個。

另外，脫水蔬果乾常被誤認為是健康的零嘴，蘇湘雯指出，雖然有蔬果的香味，但由於炸過，如同洋芋片一般，因此不具有蔬果的膳食纖維；同時由於不像蔬果會有飽足感，容易攝取過高熱量。如一百公克香蕉片，就等同九根香蕉的熱量，建議如果要吃蔬果，還是直接吃新鮮的就好。

整體來說，幾乎沒有吃不胖的零嘴，蘇湘雯表示，即使熱量相對較低的蒟蒻果凍、椰果，吃過量仍然會胖，所以除了自我節制食用量，不妨多安排一些戶外活動，既可增加運動量，也可避免坐在電視前就想配零嘴的習慣。