【人間社記者觀芷綜合外電報導】日本有過年吃蕎麥麵祈福延壽的習俗。今年，日本大津市比叡聖眾來迎寺招待香客吃蕎麥麵，並展示收藏的江戶末期貴族使用的蕎麥麵器，由住持山中忍恭法師解說（圖／取自網路）。

這個蕎麥麵器長八點七公分、寬三十七公分、高三十三公分，向兩側及中央拉開，出現九種器物，製作技藝精湛，有金泥、朱漆塗飾，下部繪有中國「寒山拾得圖」的故事，顯示蕎麥麵與佛教歷史的淵源。

蕎麥是僧侶在修行時唯一可食用的穀類，且大寺院才有石臼、石磨等工具，對於蕎麥料理的革新有其優勢，隨著蕎麥粉保存方法的進步，以及僧侶雲遊弘法，遂將蕎麥麵的作法傳布出去。

現存文獻最早出現蕎麥麵一詞，見於原宿定勝寺保存的日記中，記載天正二年（西元一五七四年）為慶祝佛殿竣工，將信徒捐獻的蕎麥粉做成蕎麥麵供眾。