●西元前2000年，埃及成功馴化鵝
●西元前400年，中國已有家鵝馴養術

鵝，被認為是人類所馴化的第一種家禽，中國家鵝來自於鴻雁，歐洲家鵝則來自灰雁，不同地的起源不同。生物學家達爾文在他的《動物和植物在家養下的變異》書中提到，古希臘時代鵝就被家庭化飼養了；還有人根據古埃及筆畫遺留下來的資料，認為在西元前二千年左右，埃及就成功地馴化了家鵝。

至於中國，西元四百年前就已有成熟的家鵝馴養技術。晉朝大書法家王羲之喜歡觀賞鵝的姿態，《晉書．王羲之傳》曾寫道：「（王羲之）愛鵝，會稽有孤居姥養一鵝，善鳴。求市未能得，遂攜親友命駕就觀。姥聞羲之將至，烹以待之，羲之嘆惜彌日。」

圖／法新社