【記者陳瑞娟台北報導】根據許多研究，攝取過多反式脂肪可能增加人體心血管疾病。消基會最近抽驗市售產品，發現三成六產品反式脂肪過高，消費者吃下這些食物，可能造成身體負擔。衛生署表示，今年內推動油品業者全面標示含量。

消基會董事長李鳳翱指出，二○○四年丹麥政府規定，凡食品中總脂肪含有百分之二以上反式脂肪，不得在丹麥販售；去年美國也已要求所有食品業者，須在食品包裝上標示「反式脂肪」含量，消基會呼籲衛生署也應重視國人健康，強迫業者標示。

由於國內尚未確定反式脂肪每日攝取量的參考值，消基會這次以百分之零點五為標準，檢驗三十六件食品樣本，包括炸雞腿、薯條、奶精、奶油等產品，結果有十三件樣品，約三成六產品檢出超過百分之零點五的反式脂肪，甚至有奶精產品反式脂肪高達百分之十以上。

輔仁大學食品營養系教授陳炳輝表示，許多研究皆已證實，攝取過多反式脂肪，會造成心血管疾病、大腸癌與糖尿病。

李鳳翱說，目前仍不知多少反式脂肪會危害身體，但業者有義務明確標示產品所含反式脂肪量，甚至應標示反式脂肪對身體有害警語。

消基會建議，購買食物，應看清標示，若標示「氫化植物油」、「人造奶油」、「精緻植物油」等，皆可能含有反式脂肪，應避免攝取以氫化油脂油炸的食物，也建議減少攝取油炸食物，均衡攝取營養。