材料：白飯、洋芋兩個、紅蘿蔔半條、大黑豆干一塊、香菇六朵、青花菜一小朵。
調味料：咖哩粉、麵粉、椰醬、鹽、糖、麻油。

作法：
1.咖哩粉加麵粉乾鍋炒香。

2.香菇、豆干切丁，洋芋、紅蘿蔔切小滾刀，放入鍋中熬煮。

3.洋芋煮透時，加入香菇丁和豆干丁、鹽、糖、咖哩粉，加水拌勻再倒入鍋中拌勻。

4.最後加入椰醬、麻油，起鍋時青花菜切小朵，汆川燙擺盤。

人間衛視「新元氣健康美食」節目，每周一至周五晚間五時起，在第七或第八頻道播出。