菲律賓北部二百多人死亡、三十幾萬人無家可歸，該國四十多年來最嚴重的水患，又是颱風惹的禍。凱莎娜在九小時內降雨四百公釐，雨量不到莫拉克的五分之一，卻是美國卡崔娜颶風的兩倍多。只是輕度颱風的凱莎娜，讓資深氣候專家訝異其凶悍的程度，強調這是一項重大警訊，若各國不以實際行動對抗全球暖化，未來恐將有更嚴重的災害降臨。英國氣象局更指出，二○七○年地球均溫將上升四度，這一現象甚至可能提前十年。

美國國家地理頻道報導，全球均溫若暖化一度，林蔭田野將變為乾涸荒漠；暖化二度，美麗的珊瑚礁將白化死亡，因海水溫度將超過三十度；暖化三度，北極無冰、雨林枯萎，巴黎夏天將出現固定熱浪；暖化四度，孟加拉會被沖垮，埃及與威尼斯將被海水淹沒，幾條世界大河可能乾涸；暖化五度，暖帶地區將全部不適合人住，洛杉磯、開羅、利馬、孟買等城市水源枯竭，難民不計其數；暖化六度，全世界的大城市都將沉入海底，天災不斷出現，科學家認為，這天到臨時，就是世界末日。

事實上，全球暖化的後續效應已接踵而至，如乾旱席捲非洲、澳洲等地，影響非洲七國共兩千多萬人，為十年來最嚴重；澳洲雪梨沙塵暴、南部河川水位降低並持續鹽化，城市百萬人口恐將靠進口礦泉水過活。

據美國研究，全美三億人口若每人吃一天素，就能節省一千億加侖的水（約三點七億立方米，為台灣最大曾文水庫的一半容量）、十五億噸餵牲畜的作物（可養活新墨西哥州民一年多）、七千萬加侖天然氣（為加拿大和墨西哥所有汽車燃料），及增加三百萬英畝土地可供他用，減少一千二百萬噸的碳排量。

少吃一片一百公克的肉，除可減少機車騎五十公里的排碳量，亦可減輕人體腸胃負擔，還可降低罹患心血管疾病及得癌機率。美國就有一千四百萬人吃素，英國更有將近四分一人口茹素，包括荷蘭、瑞典、歐盟等近二十國，亦陸續推動「少肉多素」的活動，台灣也已有六個縣市政府及轄內學校紛紛茹素，以實際行動來抗暖減碳救地球。

可見，素食降低溫室效應，已是全球共同趨勢，生活在地球上的您，是否也一起來為正生病發燒的地球「降溫」，盡一份心力呢？