現代人不但要防止「病」從口入，還要防止「毒」從口入。因為這些含「毒」食品吃下肚後，會造成身體負擔，不僅讓人提早老化，甚至會造成可怕的疾病。

抗老醫學專家王復蘇醫師說，日常生活中，除了要盡量選用天然的食材，下列六種食物請務必拒絕入口。

1.少吃醃漬的食物：

醃漬的魚、肉、菜等食物，因為加入太多的食鹽醃製，容易和體內的各類物質作用，生成亞胺類的致癌物質，人吃多了就容易罹患癌症，使人提早衰老。

2.發霉的食物別下肚：

米麥、油類、花生、豆類、肉類、魚類等食物一旦發霉時，會產生大量的病菌和黃麴毒素。食用後，會有腹瀉、嘔吐、頭暈、眼花、煩躁、腸胃炎、聽力下降和全身無力等症狀，嚴重的則會導致肝癌。

3.含鉛的食物不能吃：

人體如果攝取過多的含鉛物質，或是長期以含鉛的器皿來煮食，會造成腦部神經質傳導受阻，不僅容易引起記憶力衰退、痴呆症、智力發育障礙等症外，同時還會使人臉色灰暗，過早衰老。

4.油炸久放的食物要忌口

油炸過的魚、蝦、肉等食物，所用過的食用油，經過放置後會生成一種過氧脂質。另外，長期曝曬在陽光下的醃魚乾、醃肉等，或長期存放的餅乾、甜點、油麵、油脂等，久放後也會產生過氧脂質。當這種過氧脂質進入人體後，會對人體內產生極大的破壞力，並加速人們的衰老。

5.含有害金屬的污染水：

要多喝乾淨的水，因為污染水中所含的有害金屬元素如：鎘、汞、砷、鋁，經常飲用會引起人體消化、神經、泌尿、造血、循環等系統病變，容易導致早衰。

6.大量喝酒容易酒精中毒：

過量飲酒容易造成酒精中毒，肝臟發炎腫大，這種情形會影響女性出現經期的紊亂，停止排卵，性慾減退，甚至性冷感等早衰現象。而男性則會產生精子畸形、性功能衰退、陽痿等現象。

至於正確飲食的原則，台大醫師張天鈞強調，不挑食，吃到八分飽，絕不能有中廣身材！

張天鈞建議，正常人一天需攝取二百五十至五百毫克維他命C，以及一百至八百單位的天然維他命E，生病的人可能需要一千至一萬毫克維他命C，且應分次服用。

張天鈞表示，維他命C是所有營養品中最重要的抗氧化物，屬於水溶性維他命C可以中和細胞質內的自由基，讓已經被自由基化的維他命E恢復正常。

維他命E則是主要的脂溶性抗氧化物，可以減少超氧自由基和脂肪過氧化物自由基，一旦食物中的脂肪酸多，而體內的維他命E又不夠，脂肪組織就容易被氧化，但維他命E過多，又有中毒之虞。

除此之外，張天鈞建議要多曬太陽，讓體內產生維他命D，免疫系統就會趨於穩定，還可預防骨鬆，並減少第二型糖尿病的罹患率。

更年期女性則在上述維他命之外，可考慮補充荷爾蒙及鈣質。