養魚，古、今之人皆愛，以下提供幾則有關中國人養魚之「最」：

●最早的養魚國家：河南省安陽市殷墟遺址出土的甲骨卜辭中有「在圃漁，十一月……」的記載，可見中國商代晚期就開始闢池養魚，距今已有三千多年的歷史。舉世公認，中國是世界上淡水養魚最早的國家。

●最早的養魚專著：二千四百多年前，春秋末年的范蠡，在江蘇無錫利用太湖水域進行了人工養魚。西元前四七五年，他搜集民間養魚經驗，結合實踐，撰寫出至世界上第一部養魚專著《陶朱公養魚經》。書中對養魚的建池、孵化、混養、輪捕輪養等方面的經驗都作了論述。

●最早的魚類：華夏先祖發現的文昌魚，也稱「蛞蝓魚」，是世界上公認的「魚祖宗」。據史載，達爾文稱中國發現的文昌魚為世界「最偉大的發現」。
 
這種「祖宗魚」，在國外被作為極珍貴的活標本展覽於博物館，在中國則是一種有名的海味，為佐餐佳餚。

文昌魚分布於青島、廈門和煙台沿海，以廈門最多。

●最早的稻田養魚：中國稻田養魚是最早見於《魏武四時食制》中；郫縣（四川成都市郊西北的一個縣）子魚黃鱗赤尾，出稻田……」。距今已有二千多年之久。

●最早的大面積養魚：始於漢代。據《史記‧貨殖列傳》中載：「水居千石魚陂」。唐代張守節《史記正義》中亦有載：「言鈹譯養魚，一歲收得千石魚賣也。」