台北市衛生局公布第四波油炸油抽檢結果，四十二件檢體有九件酸價超過標準，其中有兩件是某知名速食店。近一年以來，台灣接連發生與飲食息息相關的衛生安全事件，讓人驚覺台灣的食品沒有想像中那麼安全與衛生。

我認為，台灣之所以屢爆食品公共衛生安全事件，在於台灣人對新社會運動的意識不足，不懂得如何替自己的消費權把關，才令不肖業者有動手腳的空間，也就是，廣大消費者的默許，才縱容了業者，而人們之所以默許，是因未意識到加工食品安全衛生問題的嚴重性。

上世紀九○年代中期，美國新聞記者發現那些砸大錢找巨星代言的知名產品，竟是在東南亞與中國的血汗工廠生產，富裕社會的孩子花大錢買的名牌商品，卻是來自那些領微薄薪資，甚至得賠上性命的東南亞與中國勞工。

血汗工廠事件爆發後，歐美消費者發起大規模抵制運動，在企業承諾改善生產線的勞動條件前，不再購買其產品。一開始這些大企業不甩消費者的抵制，甚至加碼廣告預算，找來更大牌的明星代言，然而，歐美消費者與公共知識分子不接受企業的安撫，對企業不願承諾改善勞動條件憤怒，一方面擴大抵制，一方面深入挖掘更多血汗工廠的內幕，向世人揭露，最後，這些跨國大企業受不了營業額不斷滑落，及辛苦建立的品牌形象崩解，才承諾會監督外包產品生產的工廠勞動條件。

在抵制血汗工廠的運動中，美國速食業者也都中箭落馬，這些在台灣民眾眼中品牌形象良好的跨國速食餐飲集團，素來就以表面形象迷惑消費者，實際卻是對員工、外包合作廠商超嚴苛的待遇及合作條件，雖然經歷新消費者運動的抵制，有所收斂和修改，但近幾年美國又再度縱容新自由主義經濟學橫行，不少血汗工廠捲土重來，仍得靠消費者自我覺醒。

危機就是轉機，盼此次的重大食品公共安全事件，能喚醒消費者意識，台灣消費者要以此為鑑，把食品安全與衛生問題放在日常消費行為中，消費時要認清產品成分，而不是聽信廣告的包裝就衝動購買。

至於政府相關單位，不應該消極、被動的規範，必須大規模的抽查與臨檢全台餐廳，此外，除了規定包裝食品應註明成分，餐廳餐點也應該要求業者清楚註明成分，否則萬一有不肖業者以秘方之名，加入好吃但危害人體的化學添加物，消費者又該如何自保？

國任（台北市／社會工作者）