元氣健康美食--香魚辣椒炒花生

施建偉/示範｜2006.04.10

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材料：海苔二張、豆包二片、紅辣椒、炒花生、白芝麻適量

調味料：醬油膏、番茄醬、紅砂糖、麵糊適量

作法：

1.海苔抹上麵糊放上豆包對摺後，沾上太白粉切成絲狀，入鍋炸成金黃色，是為金黃魚乾。

2.紅辣椒爆香後，放入金黃魚乾，加入調味料及花生翻炒。

3.起鍋前加入白芝麻就完成了。
（本專欄每周一、四刊出）