本報將於五月十一日至十四日舉辦「二○○六台北國際素食暨有機產品博覽會」活動，從素食、有機、保健、文物四大主題切入，提供身心靈全方位養生觀念；同時，自本周起，「元氣生活」版邀請各行各業的專家與名人來談個人素食經驗，啟動旺盛的生命活力，元氣滿分！

  接二連三的禽流感、狂牛症、病死豬酘酘等病毒感染，搞得台灣人心惶惶，許多人開始戒葷食素，路邊的素食餐館也較以前多了起來，只是不論為身體健康或趕流行而吃素，如何「有效」攝取人體所需的營養，才是你我所應關切的問題。

真的醫療酖強化內在功能

  中醫師胡秀卿堅持「不帶給他人麻煩」原則，長年在家裡吃全素、在外用餐吃肉邊素，強調吃素是一種「養生觀念」，宗教信仰因素則是其次。自去年十月卸下部分診所事務後，也脫離了以前一天看診約二百五十位病人的忙碌生活，「終於」有時間確實執行自己的養生計畫。

  「人體所需的營養來自五穀米飯，平時我都是吃飯配菜，而不是吃菜配飯。」胡秀卿提出專業建議︰年輕人只要以均衡的飲食搭配適度的運動，就能獲得健康。

  至於老人則不僅有如此，還需「淨化心靈」，將心中的氣鬱疏導化掉，除了靠醫師針灸外，打坐是一個很好的自我調理方式，以調心調氣為主，來改善全身氣血循環，可以消除疲勞，並增強免疫力。

  「每個人體內都有一個很好的醫生，唯有徹底發揮專屬自己「內在醫生」的功能，才能真正治療一切有形、無形的煩惱與病苦。」胡秀卿強調，養生之道在於身、心、靈全面性的修養，除了飲食、運動外，心靈的修養是導引生理健康的重要基礎。她認為︰「多數人無法看淡世俗的纏縛，搞得全身上下都不舒服，藉由修行可將這些業障病一一化除。」

  另一方面，希望為社會盡一己心力的胡秀卿，近日有了當義工的念頭，她感慨地說︰「過去做牛做馬，現在才開始在做『人』。」相較於以前看診，現在應是清閒許多，只是來自四方邀約演講、請益不斷，反而更加忙碌，胡秀卿不以此為苦，認為位人群付出，心靈富足最快樂，也才是真正的富有。
 
不生病的醫療─向內開發

  「現代人世俗的腦用了太多，需要補充『營養』，所謂的營養就是讓精神放鬆。」胡秀卿以自身為例，隨時觀照起心動念，做到「向內開發，不向外求取」，沒有雜七雜八的思緒和念頭，精神自然充足、身體自然健康；同時，固定練打太極拳，以放鬆大腦、舒緩壓力。

  預防勝於治療，胡秀卿指出，「不生病的醫療」才是真正的醫療！什麼是不生病的醫療？有異於西醫的見「果」治療，中醫從預防做起，「預見」疾病的癥狀後，可預期會引發何種疾病，即找出病因、對症下藥。