六、糖尿病人如何自我保健？

有遺傳體質的人，平時就應該多注意飲食的控制避免肥胖，時時注意自己血糖的變化，一旦發生糖尿病，愈早控制，併發症就愈少。運用以上的原則，定期門診檢查，並與醫師合作，您的血糖就可以控制得很好了。

七、為什麼糖尿病需要飲食計畫？

糖尿病是因為體內醣類代謝不正常，所引起的慢性疾病。正常人不論吃多少糖分，身體均能自行調節，維持血糖在七十至一百一十mg/dl。糖尿病患如果攝取太多糖分，會使血糖升高，造成昏迷或其他合併症；若攝取太少糖分，會使血糖過低產生心悸，甚至昏迷；所以糖尿病患，需要良好的飲食計畫來控制血糖。

八、糖尿病飲食原則

悆定時定量，少量多餐的原則，避免血糖暴起暴落，最好每天分為四到六餐。

悆均衡飲食，需適量攝取主食類、水果類、油脂類、奶類和魚肉豆蛋奶類。

悆多食用高纖維食物：如全穀類（糙米、粗麥片），未加工的豆類、水果、蔬菜等。高纖可避免血糖急遽上升，藉以穩定血糖濃度。

悆炒菜可用少量植物油（沙拉油、黃豆油、花生油、玉米油等），忌吃動物油（豬油、牛油、肥油、奶油等）以及豬皮、雞皮、鴨皮等含油脂高的食物。

悆飲食宜清淡，不宜太鹹，少吃膽固醇的食物，如內臟（豬腦、肝、腰花）蟹黃、蝦卵、魚卵等。

悆盡量避免含糖食物，嗜甜可用少許糖精代替甜味。

悆避免加工或醃製食物（蜜餞、醬菜），烹調方式應避免油炸、油炒、油酥食物，改用燉、烤、清蒸、水煮、涼拌的方式。

悆避免飲酒：即使無法避免，也須適量（適量指每周一至兩次，每次可飲份量：例如，啤酒為兩百五十至五百西西，白蘭地則是四十至八十西西），切記，不可空腹喝酒，以免低血糖發生。

悆切忌肥胖，應保持理想體重。

悆利用低熱量食物：如燙青菜、大番茄、蒟蒻、去油蔬菜湯、加代糖之仙草、愛玉、洋菜凍、銀耳湯等，因熱量較低，若覺嘴饞，可選用之，對血糖影響較小。（下）

（作者為衛生署竹東醫院家庭醫學科醫師  馬雪玲）