北有桃園觀音鄉，南有台南白河鎮，在仲夏蓮花季出遊，可觀賞到滿眼繽紛的紅蓮綠荷外，品嘗爽口的蓮花風味餐，美食之旅必收穫滿行囊。

紅蓮與綠荷妝點出盛夏的耀眼風景，更為餐桌尋思出蓮花的食用價值。蓮花全身都是寶，從花朵、葉片、蓮子到埋於水中的蓮藕，無處不是蓮子大餐的主角。

台灣的賞蓮重鎮，北有桃園觀音鄉，南有台南白河鎮，一到蓮花季時分，遊人成群結隊來飽覽旖旎風光，一方面也品嘗蓮花風味餐，蓮藕、蓮子涼拌爽口，清燉、熱炒夠味，湯頭散出蓮香，果凍、桂圓銀耳蓮子湯、蓮藕糕是小甜點，蓮子剉冰更讓人暑氣盡消，商家新研發的豆醬蓮梗、牛蒡蓮藕湯，都令老饕讚不絕口。

桃園蓮花季已熱鬧辦了十一年，觀音、新屋兩鄉四十多家蓮園和休閒農場加入，栽植出滿眼繽紛的睡蓮、愛蓮、大王蓮；花期到九月，賞蓮之餘品嘗爽口的蓮花風味餐，再搭配古厝建築、農村趣味主題館和趣味活動，這樣的美食之旅必收穫滿行囊。

南部的蓮花故鄉在台南白河鎮，整片荷花盛開，帝王蓮原產於亞馬遜河，蓮葉直徑可達二點八公尺，載重可達八十公斤，是世界上最大的蓮花喔。香水蓮花新鮮的花瓣也可以沾蜂蜜吃，香水蓮花含有豐富蓮花鹼、蓮花花粉等，是美容聖品。

白蓮皮肉白色，帶點皺紋，肥肥圓圓的，通心蓮是以剛成熟尚未完全老的蓮子經過除去皮和芯的加工品，紅蓮品質較差，粒子瘦長，中心空間較大，煮很久也不容易酥軟，一般人不愛吃它的苦味。

享用蓮花5道大餐
 
●荷葉飯

蓮子、米洗淨撈出，放進電子鍋或電鍋內鍋，浸泡於1.5杯水中3-4小時，然後外鍋放1/4杯水煮至開關跳起後，再燜15分鐘即可。將飯包裹於荷葉中，再置入美美的擺盤。

●藕花蜂蜜

鮮蓮藕一節剁碎加一碗冷開水打汁，用紗布過濾出汁來，煮沸，待微溫，調入適量蜂蜜，即為藕汁蜜飲，或直接沾蜂蜜吃。

●蓮藕長生湯

素肉先用熱油炸黃，再撈出切條。蓮藕洗淨、切塊，花生洗淨，連同黑棗一併放入燉鍋內，小火熬煮半小時，使材料熟爛，再放入素肉同煮。加鹽調味，待所有材料已軟爛即可盛出食用。

●蓮藕粥

用3湯匙蓮藕粉加適量的糖，沖入一碗沸水，不斷攪拌熟粥，裝碗內撒上芝麻即可。或用3湯匙蓮藕粉加適量的糖及一碗冷水，攪拌均勻倒入鍋中，用火煮繼續攪拌，至沸騰起泡稠黏，裝碗內撒上芝麻即可。

●蓮藕黃豆漿

將豆漿及蓮藕材料放入果汁機內打成漿即可飲用，若喜歡熱飲，可加熱後再飲用。