日本作家谷崎潤一郎在《陰翳頌》裡，盛讚剛炊熟的純白米飯，以黝黑的木器裝盛，在熱騰騰的氤氳裡，那一顆顆泛著珍珠光澤的米粒，是日本人無上的珍寶。

許多人以為，日本料理與其說是用來吃的，毋寧是用來看的。谷崎對此，只想進而補充：「日本料理不只是適於看，更適於冥想！」面對溫熱的醬湯和廚房窗口的雜樹林，小說家太宰治總在莫名的瞬間，想起過去、現在和未來……

也是在盛飯的時候，太宰治筆下的「女生徒」感受到某種東西在體內不安地動盪著：「該怎麼說呢？我想應該是哲學的尾巴！」

作家一旦放任生命中某個與飲食連結的時刻，那頓然興起的不尋常感覺，舒服得竟像「以一種搓涼粉時的柔軟觸感」，慢慢地衝擊生命。那時，輕柔而沉靜的美麗，輕輕地擴及全身，使作家本人覺得自己像貓，一聲不響地憑感覺持續下去。

「據說茶人可由茶水鼎沸的聲音，聯想到山頂的松風，而遁入無我之境。」夏目漱石在《草枕》一書裡，更讚美黑黝如玉的茶點──羊羹。「羊羹的色澤不也正適於冥想嗎？半透明的表層，彷彿要將陽光吸收到內部深處一般。」這如夢似幻的微光，與京都古色古香的料理屋具有同樣調和的色澤。當我們含上一口甜涼滑溜的羊羹，頓時，整座和室的熹微與閑寂，都化作淡淡的沉思。