【元氣素廚坊】南瓜絲扣

林琇琬／文‧攝｜2009.04.07

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材料：南瓜半顆、麵粉一碗、鹽一匙、糖一匙、水適量

步驟：

1.將南瓜外皮洗淨後，刨絲備用。

2.麵粉加適量水調勻，加一匙鹽、一匙糖調味後，加入刨好的南瓜絲備用。

3.熱油，等油溫度夠熱之後，用筷子將南瓜絲夾適量大小，放入鍋中油炸，料理即成。

小叮嚀：一定要加糖下去調味，甜中帶鹹的滋味，才不會讓油炸品吃幾口就膩了。