三色油餅

每次打精力湯加了甜菜根，孩子們就說是怪怪的「巫婆湯」，不肯多喝，但加了甜菜根汁渣的香樁葉油餅，孩子們卻都乖乖的吃下肚，沒有叫它「巫婆油餅」，紅蘿蔔、菠菜、地瓜、南瓜口味也很棒，營養更均衡。把蔬果加入麵糰中，雖沒有特別的味道，卻增加了色彩視覺及麵糰的Ｑ度咬勁，三色油餅就是一例。紅通通的甜菜根含有各種維他命、礦物質、活性酵素、植物營養，可稱為天然的綜合維他命，打成蔬果汁加入鳳梨、蘋果、西洋芹，風味絕佳，還可以跟紅蘿蔔、馬鈴薯一起燉鍋好湯，或者切絲涼拌作成生菜沙拉也極為可口。

彩虹蛋餅

媽媽的愛心永遠不會錯！研究發現，一頓健康的早餐讓小孩在學習與運動場上有較佳的表現、較好的集中力、問題解決的技巧與手眼協調。如果你的寶貝還在吃速食早餐，那麼，親愛的媽咪，快快來做個彩色蛋餅給寶貝吧！讓他一天的開始，充滿活力，健康滿滿。平底鍋抹少許油，倒入適當麵糊，轉動麵糊成圓餅狀，當麵糊呈現透明時翻面，淋上蛋汁，輕輕轉動。蛋汁漸漸凝固，再翻面捲起，讓蛋皮呈現在外皮。蛋餅裡加了自製的黃金泡菜、紅豆沙、紫山藥泥，還有起士…每一種都很爽口，甜甜鹹鹹，彩色蛋餅讓早餐更豐富。