●蘿蔔乾越式蔬菜湯

清爽又繽紛的越式蔬菜湯，蔬菜可依季節性調整，菠菜、油菜皆可。必放的蘿蔔乾本身有鹹度，要特別注意用鹽量。

做法：

1.蕃茄洗淨、去蒂切片；油菜洗淨、切段。

2.蘿蔔乾泡洗約5分鐘，取出切斜片。

3.鍋中1,000cc的水燒開，加入香菇片、松茸菇、薑絲、蘿蔔乾煮約5分鐘，再入油菜煮片刻，加入調味料拌勻。

●醋拌蘿蔔丁

白蘿蔔去皮、切成小塊狀，撒鹽醃數分鐘後，擠淨水分。將醬油、米醋、白糖、味精，以及香菜末置一碗中，加燒熱香油，潑入一點辣椒油，倒入調料汁中，開胃又可口。