「全方位飲食模式」可藉由食物降低癌症的危險因子，其要點包括：高比例的植物性食物、限制肉類乳酪和其他高脂肪食物、熱量攝取均衡與多運動。

 台灣癌症基金會表示，雖然沒有任何一種特定食物，能夠保證對抗任何疾病，但「全方位飲食模式」，卻是現今預防並降低罹患癌症危險、強化抗老功能的飲食指南。這些原則包括：
 一、多選擇植物性來源的食物：每天至少小孩五種、女性七種、男性九種蔬菜及水果，並儘量取用植物性來源的食物，像是麵包、五穀、燕麥製品、飯、麵、豆類、深綠色蔬菜以及水果等。據統計，如果長期攝取蔬果類食物，便能將患癌的機率減低50％以上。

 二、限制高脂肪食物的攝取量，特別是動物性來源的食物：多選擇低脂的食物，限量肉類，特別是高脂肪肉類的攝取量，這些高脂肪飲食與大腸癌、直腸癌、攝護腺癌、子宮內膜癌有關。
 三、控制體重：身材過胖會增加罹癌的機率，像是大腸癌、直腸癌、攝護腺癌、子宮內膜癌、乳癌（特別是停經後的婦女）及腎臟病變，均與體重及脂肪過高有關。 

 四、限制酒精性飲料的攝取量：酒精性飲料連同吸菸、嚼食檳榔等行為，會增加口腔、食道、咽喉等部位罹患癌症的危險性；如果菸酒都沾的朋友，更會使口腔癌、食道癌的罹患機率大增，此外，菸酒合併效應也大於個別的總效應。 

 五、多喝茶有抗氧化效果：烏龍茶的抗癌效果與綠茶不相上下，而紅茶則稍遜。事實上，每天只要喝下150cc剛泡好的茶，即具有健康上的效益（茶中所含的多酚類抗癌成分，會隨著泡茶時間愈久愈流失）。

 六、多吃大豆類食物：大豆中含有異位類黃鹼素及植物性雌激素，可幫助婦女適應更年期綜合症狀。特別是新鮮不發酵的大豆，每天應至少攝取22公克以上。多吃豆腐、多喝豆漿等美味又便宜的食物，可讓人輕輕鬆鬆地遠離癌症。 

 七、服用一顆綜合維他命：每天服用一顆綜合維他命，是最基本的細胞防老工事，如果經濟許可，不妨再多服抗氧化劑。不過，諸多科學研究顯示，許多知名的抗氧化劑，並不具有防癌功效，更談不上治療的作用，因此建議民眾不妨儘量從均衡的食物中攝取維他命。 

 八、多運動提升免疫力：根據美國哈佛大學的研究，每天若能以運動方式消耗掉300大卡熱量，就有機會活到120歲。事實上，要達到這個目的並不困難，每天只要快走30分鐘或慢走1小時，即可耗去多餘的熱量。

 九、儘量減少醃漬、煙燻、燒烤的烹調方法：因為這些食物本身就含有不少致癌物，此外煙燻時，食物會附著碳類經不完全燃燒產生的無油及多環烴化合物，或燒烤過程中因油滴被碳火揮發產生的淡藍色煙霧，均含有類似的致癌化合物，其粒子極易附著在食物上。

 十、醬油、啤酒、咖啡是抗癌新星：東方人常用的調味料──醬油具有非常高的抗氧化天然成分，含量比維他命C和E多出十幾倍，還可能抑制人類的老化現象。此外，啤酒、烘焙過的咖啡豆，也被證實具有能對抗癌症的物質。 

 不過賴基銘強調，在任何一種癌症特效藥出現之前，從飲食與生活習慣上著手，是最佳的防癌之道，單獨偏廢某些食物或營養食品，不僅不能為健康帶來好處，反而可能引起其他可怕的疾病；所以不能因為醬油、咖啡豆具抗氧化作用，即大喝醬油及咖啡因製品。中國人強調中庸之道，唯有不偏不倚、均衡地攝取各類食物，輔以適當的運動量，才是抗老防癌的正道。