【人間社記者郭貴娟板橋報導】「高高舉起，重重摔下，砰！砰！砰！」為什麼要這麼做？完全採手工製作方式，自然發酵法，摔出來的麵皮吃起來才會酥脆啊！佛光人的愛心與品質保證，堅持低油、衛生、新鮮、天然、健康概念的製作烘焙法，無論是抹茶、芋頭、綠豆、紅豆口味，頗受各界喜愛，成為饋贈的佳品。

板橋講堂秉持星雲大師的「把智慧留給子孫、把大學留在人間」建校理念，製餅義賣建校留芳久遠，已邁入第九年，僧俗二眾每天超過十五個小時的趕工，必須趕製出萬粒餅傳遞萬顆心，就是為讓大家嘗鮮吃到板橋特製月餅的那種幸福滋味。

以前中秋節吃月餅包紙條，是為了殺韃子起義抗元，讓各路義軍一齊響應。如今，佛光人為了建校圓人生的夢，眾緣和諧，互相成就。這些義工媽媽及護法金剛，每天雖然睡不到五個小時，承受腰痠背疼，甚至有人還穿戴著護腰、護腕，內心卻充滿無限的歡喜與感恩。期待每年中秋佳節的到來，隨著心定和尚的念佛持咒聲，融入月餅裡面，包裹著愛與希望；如佛淨滿月、共結萬緣情。