【記者曹麗蕙台北報導】「客家菜是繼客語、山歌之外，與客家人最重要的生命連結。」歡喜扮戲團編導彭雅玲，第三齣客家現代音樂劇「廚房的氣味」，就是要透過客家菜，讓大家了解客家文化。不過她希望擺脫客家菜又油又鹹的印象，突發奇想將客家老菜脯翻身，製作出如菜脯絲巧克力、豆腐乳醬哈密瓜等創意料理，要讓看戲的觀眾同時享受音樂、食物齊飄香的滿足感。

「廚房的氣味」九月二、三日將在國家實驗劇場演出。劇情敘述嫁到客家庄的富家千金瑞銀，因不熟悉農莊生活，被村人喚作「懶尸妹」（懶惰的女人），這對勤儉為天性的客家人來說是一大恥辱。但瑞銀卻發現，若在乎外人的眼光過生活，將無法活出自我，在苦思之下，她把客家醬菜賦予新生命，讓老菜脯翻身成創意料理，大受鄰居歡迎。

這次參與演出的都是「媽媽級」的演員，彭雅玲除了展現創意「料理」外，也鼓勵演員依自己的生命經驗，編創「最想念媽媽的菜」的唱詞，在台上演出。例如有人最愛媽媽煮的粄仔圓，有人心繫母親包的粽子，但也有人最難忘的只是一碗香噴噴的白飯。

飾演瑞銀的陳清美表示，這次演出是讓客家菜在客家人生活中呈現出舉足輕重的地位，如夫妻吵架時，可以吃豆腐乳醬哈密瓜，讓二人吃了回覆甜甜蜜蜜，而他自己最懷念的媽媽菜，則是簡簡單單的魚脯空心菜湯。彭雅玲表示，雖然在劇場演出時，觀眾無法吃到戲中的創意料理，但既然名為「廚房的氣味」，觀眾一定會在劇場中聞到飯菜香。