苦瓜、紅麴、綠藻、大豆蛋白和甘草混著吃 改善代謝症候群 告別三高

【本報台北訊】國內有兩百八十九萬名代謝症候群病患，深受高血壓、高血糖、高血脂之苦。醫學界發現，人體中的PPAR受體是解決的關鍵，它就像是一把鎖，而蔬果就是鑰匙，多吃苦瓜、紅麴、綠藻、大豆蛋白和甘草，可以活化人體的PPAR，改善代謝症候群。

PPAR是人體用來調節飢餓、脂肪的受體，平常存在人體肌肉、心臟、肝、腎臟等細胞中。高血壓、糖尿病、高血脂、心臟病、癌症、發炎，統統都與PPAR受體有關。

國家衛生研究院臨床實驗組主任蘇益仁說，PPAR受體是二十一世紀最重要的發現，也是醫學上一大里程碑。過去醫學界早就知道天天五蔬果、多運動可以保健康，但並不知為什麼，而這個秘密的答案原來就是PPAR受體。他形容，PPAR平常不啟動，就像是一把鎖，而蔬果和運動是鑰匙，攝取蔬果時，就可以活化PPAR。

蘇益仁表示，國內外研究都發現，當PPAR一活化，原本壞的膽固醇會變成好的膽固醇，對胰島素不敏感的糖尿病患，也可降低激←的抗阻。

國衛院從上百種天然食材中，挑選出五種最可活化PPAR食材，包括苦瓜、紅麴、綠藻、大豆蛋白和甘草，五種蔬果最好混著吃，有加乘效果。

蘇益仁強調，已經罹患代謝症候群，並正在服藥的病患，應該要遵從醫師指示用藥。一般民眾也可多吃苦瓜、紅麴、綠藻、大豆蛋白、甘草等食物，除了這五種食物外，可活化PPAR的蔬果常有顏色深、有味道的特色，也可多攝取。