很多人說我其實可以享清福了，兒女這麼孝順，不用讓自己這麼辛苦。但我認為，開餐館是我為自己做最對的一件事，很多像我這個年紀的女人，因為兒女長大了，就突然失去了生活重心，其實現在才是一個女人的黃金時間。

人應該要活在當下，活得再怎麼精采，就這麼一輩子可以體驗，前面的時間多半不完全為自己，人生應該要簡單點。

掌廚的人一定要有「三心二意」，所謂三心二意，三心就是同理心、用心、耐心，二意指的是心意與創意。

作菜很像藝術創作，當然也需要巧思，並不是人家教你怎麼做，你永遠就只會那樣的做法，所以數十年來如一日，沒有變化的菜，再怎麼喜歡吃也有吃膩的一天，人和人之間的相處也是這樣的，要常常有些小驚喜，能不斷地挖掘，人生才有趣。手要巧，腦子也要懂得變通。

同理心是要把自己當成是一位饕客，用饕客想要享受美食的念頭做出讓人吃了還想再吃的美味。

所以我開過三間餐館，菜單我從來不假手他人，因為我總是用最高的標準去要求自己，先過得了自己這關，那麼做出來的菜，應該也就不至於太差。而用心是可以從每道菜中吃出來的，我從食材就開始講究，一定要上傳統市場挑選最新鮮的食材入菜。真正的美食是值得等待的，需要時間，心急吃不到好菜。

再如何美味的人生都是需要付出代價的，不然怎麼顯現出它獨一無二的滋味，這世上絕對沒有白吃的午餐，也沒有不勞而獲的事。我的人生從來不會回頭想，去假設不可能的事。我從來不去想，如果我沒有選擇我已逝的前夫，我今天會過怎樣奢華富貴的日子。人都有自己的命運，做了決定就不會重來了。

我後來很隨緣了，知道很多事，老天早有安排，樂觀是不二法門，可以讓心寬一點，快樂也就進得來了。